Nowdays it is very hard to decide whether the honey we want to buy is of the best quality or not. The quick and easy list below will help you in this matter.

Да-да, несмотря что мёд очень калорийный продукт, он несомненно полезен, и гораздо лучше простого сахара, который мы так любим добавлять в наш чёрный чай.

1. Smell the honey: natural honey always has a fantastic fragrance, which is hard to misunderstand. Fake honey never has fragrance.

2. High-quality honey is transparent. If you see some small, dust-like little spots in a transparent honey- these are the bee-bread, and it only shows that the honey is natural. Fake honey often has sediment on the bottom.

3. Natural honey palette has rich colours: they last from bright-yellow till dark-brownish; you can't say which honey is which by only knowing the colour. But if the seller tells his wonderful abilities of recognizing a honey from its colour- better avoid him/her.

4. Fresh honey(harvested in may-june-july) is very liquid; with time (1-2 months) it darkens, becomes more thick and looses its liquidity. So if somebody tries to sell you liquid honey at winter/spring- be careful: it is or fake, or melted honey- which is both not good at all. When heated above 40 degrees, honey looses its natural bioactive qulity- it becomes absolutely useless at this point.

5. A common myth: honey must be preserved in hermetically closed cans. This is nonsense; the only requirment is a normal plastic lid.

6. Natural honey is very sticky- if you will put a wooden stick(f.e. from ice-cream) into the honey and then pull it out- it will turn out that honey is very viscous. If it is too liquid- fake alert!





1. Szagold meg a mézt: természetes méznek csodálatos aromája van, amelyet nehéz bármi mással összekeverni. Egy hamisítványnak soha sincs illata.

2. Jó minőségű méz mindig átlátszó. Ha találsz benne pici sötét porszerű gömböcskéket- akkor megtaláltad a virágport, ami önmagában is nagyon egészséges- és ez egy bizonyító faktor is arra, hogy a mézünk természetes. A hamisítványban általában üledék gyűlik fel az alján.

3. Természetes méz színpalettája nagyon gazdag: világos-sárgától egészen a sötét barnáig tart; de szín szerint nem lehet meghatározni hogy pontosan melyik méz is van az üvegben. Ha az eladó mégis csak ezt állítja, inkább keressünk valaki mást.

4. Friss méz ( melyet május-június-júliusban termelődik) folyékon állagú; egy kis idő elteltével (1-2 hónap) a legtöbb méz fajta megsötétedik és kemény lesz. Tehát ha valaki télen/tavasszal folyékony mézt árulgat, vigyázz! Vagy hamisítvány, vagy felhevített méz- ami szintén nagyon rossz, mivel 40 fok fölött a méz elveszíti biológiai aktív anyagait/ tulajdonságait, és teljesen haszontalan lesz ebből a szempontból.

5. Egy elterjedt mese: a mézt hermetikusan elzárt tárolódobozokban kell tárolni. Ez hülyeség; az egyetlen "követelmény" méz tárolásában hogy legyen befedve (pl. egy műanyag fedővel).

6. Természetes méz nagyon ragadós: ha egy fapálcikát beledugsz (pl. amin a fagylaltot is árulják) majd kiveszed, a méz a pálcikával fog feljönni, nagyon viszkózus. Ha túl folyékony és lecsorog a pálcikáról: vigyázat, hamisítvány!






Hope this will help you! Remélem ez segít!  Надеюсь это поможет!